A Pono, marca que se tornou sinônimo de sabor, carinho e identidade local em Arroio do Sal, entra em uma nova fase. A hamburgueria, criada por Giuliane e Ramon Giovanaz, passa a ser comandada pela Família Pagno Ruffatto, de Caxias do Sul, que se apaixonou pela marca muito antes de imaginar que um dia estaria à frente dela.
Cristiane Pagno conta que a relação com a Pono começou como a de qualquer cliente fiel — apaixonado pelos hambúrgueres e pela experiência: “Eu lembro do Leonardo sempre ir retirar nosso pedido e de receber o pacote kraft com nossos hambúrgueres e uma mensagem escrita à mão. Aquilo aquecia meu coração mesmo sem conhecer quem estava por trás”.
Natural de Caxias do Sul, a família trabalha no ramo da construção civil com a Ruffatto Incorporadora e foi em Arroio do Sal que durante a pandemia, descobriu o lar definitivo. Desde então, investem em empreendimentos na cidade e a fortalecer laços com a comunidade local.
Em 2023, Ramon e Cris estreitaram relações e acordaram em trazer a Pono para o atual espaço, que pertence a família Pagno Ruffatto. Essa decisão uniu ainda mais os caminhos das duas famílias.
“Assumir a Pono, é uma honra para nós. Sentimos uma conexão imediata com a esência que ela carrega. Queremos manter esse legado, preservando o sentimento que está por trás de cada hambúrguer”, afirma Cris.
NOVIDADES
A nova fase da Pono trará novidades no cardápio, sem abrir mão do sabor e a essência do produto. O espaço, situado na Beira-Mar, será reformulado para oferecer ainda mais conforto, tecnlogia e novas experiências.
“O ambiente vai mudar um pouco, mas o estilo leve e alegre permanecerá. Teremos novidades no atendimento e melhorias na cozinha para agilizar o serviço. O cardápio seguirá o mesmo, como uma forma de honrar a história da Pono, do chef Ramon e dos clientes que amam o sabor original”, detalha Cris.
Entre as novidades, há: combos com novas opções de bebidas, variações de batatas — incluindo chips — e o aguardado milkshake da Pono. A hamburgueria continuará aberta durante todo o ano, com funcionamento regular fora da temporada e um espaço especial para eventos, como aniversários e reuniões de negócios.
“Queremos que cada cliente continue se sentindo parte da nossa família. E aos novos, que descubram o que torna a Pono tão especial: o sabor, a qualidade e o carinho em cada detalhe”, finaliza Cris.
A HISTÓRIA CONTINUA..
Após de cinco anos à frente da Pono, Giuliane e Ramon se despedem da operação com um misto de sentimentos, somados a gratidão e emoção.
“Pono vem do mantra Ho’oponopono. Mesmo sem conhecer o Hawaii, nos sentiamos conectados com a essência daquele povo que sempre repetia frases sobre gratidão, perdão e amor. E, pedimos para Deus que nos permitisse viver próximo ao mar, Ele nos ouvio e, então, como forma de agradecer por tudo o que Ele nos fez, surgiu esse nome que vem com o propósito de levar verdade, amor e gratidão por meio da gastronomia”, descreve Giu e Ramon acrescenta: “foram anos de muitos aprendizados, de noites intensas, de clientes que viraram amigos. E, hoje, sentimos que nossa missão foi cumprida e ver a Pono seguir viva, nas mãos de uma família que acredita nos mesmos valores que nós, é um presente.”
Para o casal, cada hambúrguer servido foi uma história. “Saber que essa história continua, com o mesmo sabor e o mesmo propósito, é o que mais nos alegra”, conclui Giu.
